Esta festividad (que dura 7 días en tierra de Israel y 8 días enla Diáspora) se origina en el gran acontecimiento del Éxodo de Egipto: los Hijos de Israel salen de la servidumbre a la libertad, y la profusión de leyes que rigen la celebración, tiene por objeto rememorar ese hecho.

Se trasmite de generación en generación a través del “Seder”, en el cual  hay 3 palabras que deben mencionarse allí para cumplir con la mínima obligación de transmitir a las nuevas generaciones la historia de la salida de Egipto: “Pésaj”, “Matzá” y “Maror”. 

El “Maror” representa el sabor de la esclavitud. La “Matzá”, el sabor de la libertad obtenida a través de la intervención Divina. Y “Pésaj”, en el lenguaje Talmúdico, significa el sacrificio: que originalmente ocurrió en Egipto (HaShem ordeño al pueblo judío sacrificar un carnero, y marcar con su sangre las puertas de sus casas. Así, las casas judías no serían afectadas por la muerte de los primogénitos, "salteando" la casa de los Yehudim y ello no los afectó). Esta es la clásica interpretación de la palabra "pésaj": significa ese sacrificio que el pueblo judío hizo para merecer su libertad.